🔶 THẦY TU VÀ CÔNG TƯỚC - hai nhân tố có tác động mạnh mẽ đến rượu vang Burgundy
▪️ Thầy tu đại diện cho rượu vang:
Trong kinh thánh, rượu vang là một nhân tố quan trọng trong các nghi lễ vì nó là đại diện cho máu của Chúa. Các thầy tu sử dụng những mảnh đất này để sản xuất ra rượu vang cho những nghi lễ. Nhờ chăm chỉ nghiên cứu, phát triển, chất lượng rượu vang trở nên nổi tiếng => họ bắt đầu bán những loại vang này
▪️ Công tước đại diện cho thế lực giàu có:
Burgundy do Công tước thống trị vùng vào thế kỷ 13 - 15. Công tước Phillipe rất thích rượu vang được làm từ giống nho Pinot Noir, chính vì vậy ông đã bãi bỏ việc trồng nho Gamay. Sau đó ông cũng cấm việc bón phân, làm tăng năng suất khiến cho hương vị nho bị giảm đi.
🔶 LUẬT “CODE NAPOLÉON” - nguyên nhân khiến các miếng đất ở Burgundy bị chia nhỏ
Vào thời kỳ vua Napoléon trị vì, ông đã quy định khi một người thân mất đi, bất động sản phải chia đều cho các con cho dù chúng có muốn hay không. Chính vì vậy, việc 1 miếng đất do chục chủ sở hữu, mỗi người chỉ có một vài luống nho là điều không lạ ở Burgundy
🔶 3 NHÂN TỐ CHÍNH quyết định sự phát triển của burgundy:
▪️ Thành phố #Dijon: nắm quyền lực về chính trị và pháp luật, ngoài ra là khoa học và kỹ thuật để hỗ trợ cho toàn bộ khu vực
▪️ Thành phố #Beaune: trung tâm thương mại nơi trao đổi buôn bán rượu vang
▪️ Cuối cùng là các vườn nho từ các làng rượu vang là nơi sản xuất nông nghiệp.
🔶 SỰ KHÁC NHAU CỦA CHATEAU VÀ DOMAINE
“Chateau” là từ thường dùng ở Bordeaux, còn “Domaine” thường dùng ở Burgundy
▪️ “#Chateau”: lâu đài được bao quanh bởi các vườn nho
▪️ “#Domaine” là một nhà rượu sở hữu nhiều miếng đất, vườn nho nằm rải rác ở các làng và phân cấp hạng khác nhau, nho thường sẽ được nhà rượu tập trung lại và tiến hành sản xuất (Những loại vang tốt nhất ở Burgundy là những loại vang được làm ở các “Domaine”)
🔶 NEGOCIANT Ở BORDEAUX # NEGOCIANT Ở BURGUNDY
▪️ Negociant ở #Bordeaux: những công ty chuyên mua đi bán lại rượu vang của các lâu đài sau khi họ đã đóng chai
▪️ Negociant ở #Burgundy: là người sẽ thu gom nho lại từ nhiều gia đình khác nhau để sản xuất rượu và đem đi bán
(Tham khảo nhiều nguồn)
