Biến đổi khí hậu là sự thay đổi dài hạn trong mô hình thời tiết trên Trái đất. Nó bao gồm các biến đổi trong nhiệt độ, mức độ mưa, mức độ sương mù, mực nước biển và các yếu tố khí hậu khác. Biến đổi khí hậu được gây ra bởi nhiều yếu tố, bao gồm hoạt động con người như khí thải từ công nghiệp, giao thông và nông nghiệp, cũng như các yếu tố tự nhiên như hoạt động mặt trời và biến đổi tự nhiên khác. Biến đổi khí hậu có thể gây ra nhiều tác động tiêu cực, bao gồm tăng nhiệt độ toàn cầu, tăng mực nước biển, tăng tần suất và cường độ của các hiện tượng thời tiết cực đoan như bão và hạn hán. Nó cũng có thể ảnh hưởng đến hệ sinh thái, gây mất mát đa dạng sinh học và làm thay đổi môi trường sống của nhiều loài. Để giảm thiểu tác động của biến đổi khí hậu, cần có các biện pháp như giảm khí thải carbon, sử dụng năng lượng tái tạo, bảo vệ và khôi phục các hệ sinh thái tự nhiên, và thúc đẩy sự phát triển bền vững.
Biến đổi khí hậu có ảnh hưởng đến chất lượng, hương vị hay sản xuất rượu vang?
Chắc chắn, biến đổi khí hậu có thể ảnh hưởng đến chất lượng, hương vị và sản xuất rượu vang.
Thay đổi nhiệt độ, môi trường và mức độ mưa có thể ảnh hưởng đến quá trình trưởng thành của nho và chất lượng của quả nho. Nếu nhiệt độ tăng quá cao hoặc quá thấp, hoặc nếu mưa quá nhiều hoặc quá ít, nho có thể không phát triển đúng cách và không đạt được chất lượng tốt. Ngoài ra, biến đổi khí hậu cũng có thể ảnh hưởng đến hương vị của rượu vang. Nhiệt độ và môi trường có thể ảnh hưởng đến quá trình lên men và phản ứng hóa học trong quá trình sản xuất rượu vang, ảnh hưởng đến hương vị và mùi của nó. Do đó, biến đổi khí hậu có thể gây ra thay đổi trong chất lượng, hương vị và sản xuất rượu vang. Tuy nhiên, các nhà sản xuất rượu vang đang nỗ lực thích nghi với biến đổi khí hậu và áp dụng các biện pháp để bảo vệ chất lượng và hương vị của sản phẩm của họ.
Vùng Bordeaux tiên phong về các giải pháp đối phó với biến đổi khí hậu:
Vùng Bordeaux, nằm ở miền Tây Nam nước Pháp, đã chứng kiến ảnh hưởng của biến đổi khí hậu, bao gồm tăng nhiệt độ, thay đổi mô hình mưa và tăng mực nước biển. Để đối phó với biến đổi khí hậu, vùng Bordeaux đã áp dụng một số giải pháp sau:
1. Sử dụng phương pháp canh tác bền vững: Nông dân và nhà sản xuất rượu vang ở Bordeaux đã chuyển sang các phương pháp canh tác bền vững, bao gồm sử dụng phân bón hữu cơ, quản lý nước và sử dụng hợp lý các loại cây trồng.
2. Đa dạng hóa giống cây trồng: Vùng Bordeaux đã bắt đầu trồng các giống nho mới, có khả năng chịu nhiệt độ cao hơn và kháng bệnh tốt hơn. Điều này giúp giảm thiểu rủi ro và đảm bảo sự ổn định trong sản xuất rượu vang.
3. Quản lý nước thông minh: Vùng Bordeaux đã đầu tư vào hệ thống quản lý nước thông minh, bao gồm việc sử dụng công nghệ tưới tiết kiệm nước và giám sát chính xác lượng nước cần thiết cho cây trồng.
4. Bảo vệ đa dạng sinh học: Vùng Bordeaux đã tăng cường bảo vệ đa dạng sinh học bằng cách duy trì các khu vực sinh thái tự nhiên và bảo vệ các loài động và thực vật quan trọng trong vùng.
5. Hợp tác và chia sẻ thông tin: Vùng Bordeaux đã tạo ra các liên minh và mạng lưới để hợp tác và chia sẻ thông tin với các vùng khác trên thế giới, nhằm học hỏi và áp dụng những giải pháp hiệu quả nhất để đối phó với biến đổi khí hậu.
Những giống nho có khả năng thích ứng tốt với hiện tượng biến đổi khí hậu:
Đối với việc đối phó với biến đổi khí hậu, có một số giống nho được cho là có khả năng tốt hơn để thích nghi với điều kiện khí hậu mới. Dưới đây là một số giống nho được cho là có khả năng tốt trong việc đối phó với biến đổi khí hậu:
1. Giống nho Syrah/ Shiraz: Giống nho này có khả năng chịu nhiệt và kháng bệnh tốt. Nó thích nghi tốt với khí hậu nóng và khô, và có thể sản xuất rượu vang tuyệt vời trong điều kiện khí hậu khắc nghiệt.
2. Giống nho Grenache: Giống nho này cũng có khả năng chịu nhiệt và kháng bệnh tốt. Nó thích hợp với khí hậu nóng và khô, và có thể tạo ra những chai rượu vang đậm đà và mạnh mẽ.
3. Giống nho Tempranillo: Giống nho chủ đạo của Tây Ban Nha, một giống nho chịu nhiệt tốt và có khả năng thích ứng với khí hậu khắc nghiệt. Nó thường được sử dụng để sản xuất rượu vang đỏ tuyệt vời. Vì thế, Tempranillo bây giờ được người Úc cũng rất thích và mang về trồng khá nhiều.
4. Giống nho Riesling: Đối với những vùng có khí hậu lạnh hơn, giống nho Riesling có khả năng tốt để thích nghi. Nó có thể tạo ra những chai rượu vang trắng tươi mát và có độ axit cao.
Tuy nhiên, hãy lưu ý rằng khả năng thích ứng của giống nho với biến đổi khí hậu cũng phụ thuộc vào nhiều yếu tố khác nhau như đất đai, phương pháp trồng trọt và quản lý nông nghiệp. Điều quan trọng là duy trì sự đa dạng gen của giống nho để có thể thích ứng với những thay đổi trong khí hậu.
"Mặc dù không có gì mới trong thế giới rượu vang, nhưng có những khác biệt ở Bordeaux. Không phải theo cách ảnh hưởng đến những người đam mê rượu vang và những người uống rượu, mà theo cách giúp ích cho cuộc chiến chống lại sự nóng lên toàn cầu. Không giống như ở Burgundy, các điền trang ở Bordeaux rất lớn, vì vậy chủ sở hữu có nhiều không gian để thử nghiệm, để thử mọi thứ trên quy mô lớn.
Trong 5 năm qua, tôi nhận thấy ở Bordeaux sẵn sàng nói về biến đổi khí hậu và hành động vì nó."
- Claire Villars-Lurton đã phát biểu: “Thật phức tạp đối với những người trồng trọt khi thay đổi cách thức của họ, khó thay đổi các tổ chức phát triển nhanh như những thành viên chậm chạp nhất của họ -
(Claire Villars-Lurton là chủ vườn nho Château Durfort-Vivens tại Margaux)
-----
Dailywine - Rượu vang uống hàng ngày
