VANG ĐỎ Ý VECCHIO SOGNO NEGROAMARO

• Xuất xứ: Salento, Puglia, Ý
• NSX: Giustini
• Nồng độ: 14,5%
• Vintage: 2021
• Dung tích: 750ml
• Giống nho: Negroamaro

1. Giới thiệu chung

Là chai vang đầu tiên của nhà Giustini, Vecchio Sogno còn có nghĩa là «Giấc mơ cũ», là khởi đầu một câu chuyện, giấc mơ của người ông ngày nào đó sẽ sở hữu nhà máy rượu của riêng mình.

2. Cấu trúc và hương vị

Bừng sáng trên ly một màu đỏ sáng, lấp lánh ánh thạch lựu. Mùi việt quất chín mọng cùng hương thơm ngọt ngào của hoa quả sấy quyện hòa duyên dáng. Không giống một chai Old Wine Ý thuần tuý, hương vị Vecchio thể hiện tốt sự cân bằng: Chua, ngọt, chát, cay. Rất tốt để pairing với đồ ăn, kể cả đồ ăn đậm vị. Hậu vị ngọt nhiều về sau

3. Gợi ý món ăn kết hợp

Không giống một chai Old Wine Negroamaro thuần tuý, hương vị Vecchio thể hiện tốt sự cân bằng: Chua, ngọt, chát, cay. Vì thế nó dễ dàng ghép đôi, #pairing với hầu hết các món Việt, kể cả đồ ăn đậm vị (như bò kho, thịt kho tàu, heo quay, vịt quay,...) nhưng vẫn giữ được đặc trưng trong vòm miệng mà không hề bị trộn lẫn, nhạt nhòa, hay xóa mờ đi vị ngấy của dầu mỡ - Điều mà hiếm một chai vang nào làm được.