VANG CƯỜNG HÓA BỒ ĐÀO NHA COCKBURN’S SPECIAL RESERVE PORT

▪️ Nồng độ: 20%

▪️ Xuất xứ: Bồ Đào Nha

▪️ NSX: Cockburn’s

▪️ Giống nho: Tinta Barroca, Tinta Roriz, Tinta Cão, Touriga Nacional

▪️ Dung tích: 750ml

1. Giới thiệu chung

Cockburn Port là một nhà sản xuất tại cảng Dickburn, Bồ Đào Nha. Được thành lập bởi hai anh em đến từ Scotland - Robert và John Cockburn vào năm 1815.

Cockburn Special Reserve được giới thiệu vào năm 1969 và tạo ra một hạng mục Port Wine hoàn toàn mới, nền tảng cho sự thành công của Port và Douro trong những thập kỷ tiếp theo. Cockburn’s Special Reserve là một loại rượu hảo hạng được chọn lọc từ sự đậm đà và nồng độ của nó, từ những vườn nho tốt nhất ở Upper Douro và được ủ trong thùng gỗ sồi trong 5 năm. Quá trình lão hóa gỗ lâu hơn này mang lại cho hương vị trái cây và vòm miệng đầy đặn của nó một lớp hoàn thiện khô đặc biệt, khiến nó trở thành tiêu chuẩn cho tất cả các Reserve Port.

2. Cấu trúc và hương vị

Dòng Cockburns Special Reserve là Fortified wine (vang ngọt, vang cường hoá), người ta cho thêm rượu mạnh (brandy) vào rượu vang trong quá trình đang lên men, brandy sẽ khiến con men ngừng hoạt động, lượng đường còn lại trong nước nho đang lên men chưa kịp chuyển hóa thành cồn, sẽ khiến rượu giữ được vị ngọt.

Rượu có màu đỏ ánh vàng, đậm mùi trái cây chín kỹ, chủ yếu là anh đào đỏ với hương của mận và dâu tây, vị ngọt thanh, chút cay nhẹ, hậu vị cân bằng một cách xuất sắc. 

Giải thưởng nhận được:

Đây cũng là chai vang “87 pts Wine Enthusiast” – đạt 87 điểm của Wine Enthusiast (một tạp chí nổi tiếng về rượu vang). Và đây là danh sách những giải thưởng khác của chai rượu này:

. 87 points in Wine Enthusiast Magazine

. 85 points in Stephen Tanzer

. 84 points in Wine Spectator Magazine

. 83 points in CellarTracker

. 18 points in Decanter

. Silver medal Decanter World Wine Awards 2014

. Silver medal International Wine Challenge 2014

. Bronze medal Decanter World Wine Awards 2013

. Silver medal Decanter World Wine Awards 2012

. Silver medal International Wine & Spirit Competition 2012

. Bronze medal San Francisco International Wine Competition 2012

. Gold medal The Dallas Wine Competition 2012

. Silver medal Decanter World Wine Awards 2011

. Silver medal International Wine Challenge 2011

. Bronze medal Decanter World Wine Awards 2007

. Bronze medal Decanter World Wine Awards 2006