VANG ĐỎ PHÁP CHATEAU BATAILLEY GRAND CRU CLASSE 2013

 ▪️ Nồng độ: 13.5%

▪️ NSX: Chateau Batailley

 ▪️ Vintage: 

 ▪️ Xuất xứ: Pauillac, Bordeaux, Pháp

 ▪️ Dung tích: 750ml

 ▪️ Giống nho: 80% Cabernet Sauvigon, 17% Merlot, 3% Petit Vedot

1. Giới thiệu chung

Cái tên "Batailley" bắt nguồn từ "Trận chiến" diễn ra vào năm 1453 giữa người Pháp và người Anh trên vùng đất Pauillac; với việc người Pháp tái chiếm Château Latour, lâu đài đã chứng kiến sự kết thúc của "Chiến tranh Trăm năm" và Château Batailley là một trong những ngôi nhà cổ nhất ở xã Pauillac.

Cây nho được trồng trên vùng đất giàu lịch sử này từ thế kỷ XVII. Vào thế kỷ thứ mười tám, ba anh chị em của gia đình Saint-Martin, gốc ở Pauillac, đã mua lại điền trang. Năm 1791, hai chị em bán cổ phần cho Guillaume Pécholier, một nhà buôn rượu vùng Bordeaux.

Năm 1816, Daniel Guestier, của công ty thương mại Barton & Guestier, đã mua Château, hiện đại hóa nó, tăng diện tích vườn nho và cải thiện chất lượng rượu vang. Con trai ông kế vị ông vào năm 1847.

Chính gia đình Guestier đã yêu cầu Jean-Pierre Barillet-Deschamps, người làm vườn của Napoléon III, thiết kế công viên rộng 6 ha. Năm 1866, chủ ngân hàng người Paris Constant Halphen mua lại tài sản này.

Vườn nho Château Bataille được chia làm hai dòng Gahet (có thể hiểu Gahet là 2 kiểu đất ở trên cao và đất ở vùng trũng do có đồi núi thấp): ở phía bắc của Château Bataille, vườn nho ở độ cao 30 mét so với mực nước biển là cao nguyên Pouyalet; và vườn nho  Château Bataille ở phía nam là Saint-Lambert.

1.200 ha vườn nho sản xuất trung bình 8 triệu chai mỗi năm. Vườn nho Pauillac chỉ chiếm 7,5% diện tích vườn nho Médoc. Cả 2 vườn nho này của Château Bataille đều mang dấu ấn của thổ nhưỡng đặc biệt này của Pauillac rất rõ rệt. 

Quá trình lão hóa rượu trong thùng gỗ sồi Pháp bắt đầu khi kết thúc quá trình lên men malolactic. Château Batailley sử dụng 60% thùng mới và 40% thùng rượu cũ. Château Batailley 2013 ủ 12 tháng (trong 6 tháng cuối cùng trước khi đóng chai, rượu được làm trong với phương pháp dùng lòng trắng trứng tươi để lọc cặn).

2. Cấu trúc và hương vị

Rượu Vang Pháp Chateau Batailley 2013 có hương thơm tinh xảo với tầng hương vị của trái cây đen, cùng sự quyến rũ của mận chín. Một hương vị cổ điện của dòng vang Paulilac. Hương vị được bổ sung thêm bằng vị cay nồng của thuốc lá và tuyết tùng ở hậu vị. Các tannin độcđáo được kết hợp hài hòa với nồng độ acid tăng dần đã làm nên phong cách cổ điển đặc trưng của vang Batailley.