VANG TRẮNG CHILE 1865 SELECTED VINEYARDS CHARDONNAY 2022

▪️ Nồng độ: 13.5%

▪️ Vintage: 2022

▪️ Xuất xứ: Limarí, Chile

▪️ NSX: San Pedro 

▪️ Giống nho: Chardonnay

▪️ Dung tích: 750ml

1. Giới thiệu chung

Chardonnay 1865 là biểu hiện tinh tế của thung lũng Limarí, Chile—nơi những làn gió mát từ Thái Bình Dương len lỏi qua từng vườn nho, mang theo sự tươi mát đặc trưng của vùng ven biển. Trong phong cách hiện đại và giàu sức sống, chai vang mở ra cảm nhận khoáng chất rõ nét, thanh khiết nhưng vẫn đủ chiều sâu để chinh phục những người yêu vang trắng.

Được tuyển chọn từ các dòng nho Chardonnay (clones 76 và 95), trồng cách biển chỉ khoảng 13km, nho hấp thụ trọn vẹn ảnh hưởng của khí hậu biển: sương mù buổi sớm, nền nhiệt được điều hòa và nhịp chín chậm rãi. Vụ mùa 2022 mang đến những trái nho khỏe mạnh, sản lượng thấp nhưng cô đọng hương vị, giữ được độ chua tự nhiên sắc nét và cấu trúc cân bằng.

Trong hầm rượu, quy trình được thực hiện với sự chăm chút tỉ mỉ: nho được thu hoạch và chọn lọc thủ công, ép ở nhiệt độ thấp để bảo toàn hương thơm nguyên bản. Quá trình lên men diễn ra với men chọn lọc, kết hợp linh hoạt giữa thùng foudre không nướng, thùng gỗ sồi đã qua sử dụng và bồn thép không gỉ. Một phần rượu trải qua lên men malolactic và ủ 8 tháng trong gỗ sồi, cùng kỹ thuật batonnage, giúp tăng độ đầy đặn, làm mềm cấu trúc và tạo nên chiều sâu tinh tế cho tổng thể.

2. Cấu trúc và hương vị

Mở đầu bằng những nốt hương cam chanh thanh mát, dần lan tỏa sang sắc thái của trái cây nhiệt đới và chút mật ong dịu nhẹ. Điểm xuyết phía sau là hương bánh nướng tinh tế, dấu ấn của quá trình ủ trên cặn men trong thùng gỗ, tạo chiều sâu và cảm giác ấm áp.

Cấu trúc cân bằng với độ chua sống động, mang lại cảm giác mọng nước và sảng khoái. Kết cấu mượt mà, cùng độ đầy đặn vừa phải giúp các tầng hương vị chuyển tiếp nhịp nhàng, dẫn đến hậu vị tươi mới và kéo dài đầy lưu luyến.