VANG ĐỎ Ý RUOTA LIBERA APPASSIMENTO PUGLIA 2022

▪️ Xuất xứ: Vùng Puglia, Ý.

▪️ Niên vụ: 2022.

▪️ Nồng độ: 15++%.

▪️ Giống nho: Primitivo, Merlot và Sangiovese.

▪️ Dung tích: 750ml

1. Giới thiệu chung

Ruota Libera Appassimento là biểu tượng của sự tự do và thư thái “Authentic relax” , lấy cảm hứng từ những vườn nho ngập nắng vùng Puglia - nơi thời gian chậm lại để thiên nhiên và con người hòa quyện. Dòng vang này phản ánh sự gắn bó sâu sắc với thổ nhưỡng địa phương và niềm đam mê bất tận của nhà làm vang.

Một điểm nổi bật đặc biệt của Ruota Libera là người đứng sau dòng vang này – Benedetto Lorusso, cũng đồng thời là winemaker của dòng vang "Chén Thánh" nổi tiếng Schola Sarmenti.

Quá trình sản xuất của Ruota Libera Appassimento cũng đặc biệt không kém, với sự kết hợp giữa kỹ thuật truyền thống và hiện đại:

Phơi khô nho ngay trên cây: Khi nho đạt độ chín, cuống được cắt để ngăn dưỡng chất tiếp tục nuôi quả, giúp trái nho tự khô và cô đặc hương vị nhờ nắng tự nhiên của vùng Địa Trung Hải.

Lên men và ngâm ủ: Quá trình lên men được chia làm hai giai đoạn, bắt đầu ở nhiệt độ 28-32°C để tối đa hóa sự chiết xuất hương vị và cấu trúc, sau đó giảm xuống 22-24°C để bảo tồn sự tinh tế và phức hợp của rượu vang.

Ủ trong thùng thép không gỉ: Giữ cho vang sự thanh thoát và cân bằng hoàn hảo.

Sự phối trộn hài hòa giữa các giống nho cùng quy trình sản xuất tỉ mỉ không chỉ tạo nên một chai vang có cấu trúc phong phú, mà còn mang lại trải nghiệm hương vị độc đáo, phức hợp và khó quên, sẵn sàng chinh phục mọi giác quan của người thưởng thức.

2. Cấu trúc và Hương vị

Ruota Libera Appassimento gây ấn tượng ngay từ ánh nhìn đầu tiên với sắc đỏ đậm sang trọng, ánh tím thoảng nhẹ như dấu vết hoàng hôn trên những vườn nho nước Ý. 
Màu rượu không chỉ quyến rũ mà còn báo hiệu một chất vang có chiều sâu, đậm đà và giàu cảm xúc.

Hương thơm lan tỏa đầy cuốn hút, mở đầu bằng trái cây đỏ chín mọng, tiếp nối bởi vị ngọt thanh tao của trái cây sấy khô. Lớp hương kế tiếp hé lộ nốt cà phê ấm áp, điểm xuyết một chút hương thuốc lá nhẹ nhàng, như một nét chấm phá tinh tế đầy lôi cuốn.

Ngụm đầu tiên, chất rượu bung tỏa mạnh mẽ nhưng vẫn mềm mại, nơi vị ngọt dịu của trái cây khô hòa quyện cùng tannin mượt mà, tạo nên một cấu trúc cân bằng hoàn hảo.

Hậu vị kéo dài, đọng lại sự ấm áp & phong phú, như những vệt rượu chậm rãi trôi trên thành ly, mời gọi người thưởng thức khám phá thêm những tầng hương vị ẩn giấu phía sau.