VANG ĐỎ Ý RUOTA LIBERA APPASSIMENTO PUGLIA 2022

▪️ Xuất xứ: Vùng Puglia, Ý.

▪️ Niên vụ: 2022.

▪️ Nồng độ: 15++%.

▪️ Giống nho: Primitivo, Merlot và Sangiovese.

▪️ Dung tích: 750ml

1. Giới thiệu chung

Ruota Libera Appassimento là biểu tượng của sự tự do và thư thái “Authentic relax” , lấy cảm hứng từ những vườn nho ngập nắng vùng Puglia - nơi thời gian chậm lại để thiên nhiên và con người hòa quyện. Dòng vang này phản ánh sự gắn bó sâu sắc với thổ nhưỡng địa phương và niềm đam mê bất tận của nhà làm vang.

Một điểm nổi bật đặc biệt của Ruota Libera là người đứng sau dòng vang này – Benedetto Lorusso, cũng đồng thời là winemaker của dòng vang "Chén Thánh" nổi tiếng Schola Sarmenti.

Quá trình sản xuất của Ruota Libera Appassimento cũng đặc biệt không kém, với sự kết hợp giữa kỹ thuật truyền thống và hiện đại:

Phơi khô nho ngay trên cây: Khi nho đạt độ chín, cuống được cắt để ngăn dưỡng chất tiếp tục nuôi quả, giúp trái nho tự khô và cô đặc hương vị nhờ nắng tự nhiên của vùng Địa Trung Hải.

Lên men và ngâm ủ: Quá trình lên men được chia làm hai giai đoạn, bắt đầu ở nhiệt độ 28-32°C để tối đa hóa sự chiết xuất hương vị và cấu trúc, sau đó giảm xuống 22-24°C để bảo tồn sự tinh tế và phức hợp của rượu vang.

Ủ trong thùng thép không gỉ: Giữ cho vang sự thanh thoát và cân bằng hoàn hảo.

Sự phối trộn hài hòa giữa các giống nho cùng quy trình sản xuất tỉ mỉ không chỉ tạo nên một chai vang có cấu trúc phong phú, mà còn mang lại trải nghiệm hương vị độc đáo, phức hợp và khó quên, sẵn sàng chinh phục mọi giác quan của người thưởng thức.

2. Cấu trúc và Hương vị

Ruota Libera Appassimento gây ấn tượng mạnh mẽ từ ánh nhìn đầu tiên với sắc đỏ đậm thanh lịch, điểm xuyết ánh tím nhẹ nhàng, như lời mời gọi khám phá chiều sâu của từng giọt vang. Hương thơm phức hợp lan tỏa sự nồng nàn của trái cây đỏ chín mọng, hòa quyện cùng vị ngọt dịu của trái cây sấy khô, nốt cà phê ấm áp và chút hương thuốc lá nhẹ nhàng đầy lôi cuốn.

Trên vòm miệng, rượu vang bung tỏa sự cân bằng hoàn hảo giữa độ đậm đà và mềm mại, với vị ngọt thanh của trái cây khô được nâng đỡ bởi cấu trúc tannin tinh tế. Hậu vị kéo dài, phong phú, như một giai điệu sâu lắng đọng lại sau mỗi ngụm, để lại cảm giác hài hòa và khó quên.