VANG ĐỎ PHÁP CHATEAU DE CAMENSAC GRAND CRU CLASSE

▪️ Nồng độ: 12.5%

▪️ Vintage: 2021

▪️ Phân hạng: Grand Cru Classse

▪️ Xuất xứ: Haut Medoc, Pháp

▪️ NSX: Chateau de Camensac

▪️ Dung tích: 750ml

▪️ Giống nho: Cabernet Sauvignon, Merlot

1. Giới thiệu chung

Chateau de Camensac là một điền trang lịch sử của Haut-Médoc, với dấu tích về vùng đất được ghi nhận từ đầu thế kỷ XVIII. Năm 1799, Joseph Popp mua lại điền trang và gia đình Popp từng bước xây dựng Camensac trở thành một tên tuổi đáng chú ý của Médoc. 

Đến năm 1855, chất lượng terroir và rượu vang nơi đây được chính thức ghi nhận khi Chateau de Camensac được xếp hạng thứ 5 Grand Cru Classé trong bảng phân hạng Bordeaux 1855. Sau nhiều lần chuyển giao, năm 2005 điền trang được Jean Merlaut và Céline Villars-Foubet tiếp quản, mở ra một giai đoạn mới tập trung vào việc khôi phục vị thế và nâng cao chất lượng. 

Đặc biệt, đúng năm 2021, Chateau đạt chứng nhận Haute Valeur Environnementale (HVE) cấp độ 3 và bắt đầu chương trình nông nghiệp sinh thái, thể hiện định hướng phát triển lâu dài gắn với việc gìn giữ terroir cho các thế hệ tiếp theo. 

Chateau de Camensac được phối từ 66% Cabernet Sauvignon và 34% Merlot. Một mùa vụ nhiều thử thách với sương giá mùa xuân và độ ẩm cao lại đặc biệt thuận lợi hơn cho Cabernet Sauvignon, nho được thu hoạch khi đạt độ chín phù hợp, sau đó sản xuất riêng theo từng thửa và trưởng thành khoảng 17 - 20 tháng trong thùng sồi, khoảng 60% là sồi mới. Kết quả là một chai vang không chạy theo sự đậm nặng, mà nổi bật bởi độ tươi, cấu trúc thanh lịch và sự chính xác của Cabernet Sauvignon.

2. Cấu trúc và hương vị

Chateau de Camensac bắt đầu khá thanh thoát với hoa hồng tươi và mâm xôi đen, nhưng khi có thêm thời gian trong ly, tầng hương dần trở nên sâu hơn với một nét đá lửa và hơi ấm gợi nhớ lò sưởi. Trên vòm miệng, rượu có vị tươi và rõ nét, sau đó mở rộng thành một cấu trúc mềm như lụa, tannin mịn tạo điểm tựa vừa đủ để chất vang có chiều sâu mà không mang cảm giác nặng hay khô chát.

Đến cuối, anh đào đen xuất hiện rõ hơn, hòa cùng một nét mặn khoáng nhẹ, tạo nên hậu vị dài và thanh lịch - Một phong cách Haut-Médoc có chiều sâu nhưng không cần quá đậm để tạo dấu ấn.

3. Giải thưởng

92 điểm từ James Suckling

92 điểm từ Markus Del Monego