VANG ĐỎ MỸ CURMUDGEON BOURBON BARREL AGED RED BLEND

▪️ Nồng độ: 15,9%

▪️ Vintage: 2022

▪️ Xuất xứ: California, Mỹ

▪️ Giống nho: 42% Zinfandel, 32% Merlot, 26% Petit Verdot

▪️ Dung tích: 750ml

1. Giới thiệu chung

Mark Rasmussen & Steven Decosta – Winemakers đứng sau từng giọt Vang thơm ngon khác biệt cho Curmudgeon.

Mark Rasmussen – Với hơn 35 năm kinh nghiệm và từng trải qua 35 mùa nho, Mark là người đặt nền móng cho sự hoàn thiện của Curmudgeon. Ông không chỉ giám sát toàn bộ quy trình sản xuất, từ chọn lọc nho, lên men đến ủ rượu, mà còn mang đến sự cân bằng tuyệt đối giữa truyền thống và đổi mới, đảm bảo chất lượng cao nhất trong từng chai vang.

Steven Decosta – Nhà sáng tạo hương vị đứng sau sự phức hợp và tinh tế của Curmudgeon. Nhờ nền tảng vững chắc về hóa học và vi sinh, ông kết hợp công nghệ hiện đại vào từng công đoạn làm vang, giúp giữ trọn hương thơm tinh tế, cấu trúc tròn đầy và hậu vị mượt mà, chinh phục cả những thực khách khó tính nhất.

Vậy nên, Curmudgeon là thành quả của sự am hiểu, đổi mới và đam mê từ hai bậc thầy làm vang, mang đến trải nghiệm đậm chất Mỹ, mạnh mẽ và đầy lôi cuốn.

Bí quyết tạo nên hương vị đột phá – Ủ 90 ngày trong thùng Bourbon Kentucky

Không giống như các chai vang ủ trong thùng gỗ sồi truyền thống, Curmudgeon trải qua 90 ngày ủ trong thùng Bourbon Kentucky, nơi mỗi giọt whisky hảo hạng đã ngấm sâu vào từng thớ gỗ.

Quá trình này bắt đầu với việc đốt cháy kỹ lưỡng thùng gỗ sồi mới, giúp kích hoạt lớp caramel hóa tự nhiên trong gỗ, mang đến hương khói đặc trưng, vị ngọt tinh tế và độ sâu phức hợp. Khi whisky được ủ lâu trong những thùng này, chúng hấp thụ những tinh túy của gỗ sồi cháy, vani, caramel, thảo mộc khô và gia vị nướng.

Khi thùng whisky tiếp tục được sử dụng để ủ vang, chúng để lại những hương thơm mạnh mẽ, nồng nàn hơn so với thùng sồi truyền thống. Kết quả là một nhóm mùi vị đậm đà, ấm áp và có chiều sâu, với những nốt hương khói nhẹ, da thuộc, gia vị nướng và chút vị ngọt trầm lắng của gỗ sồi caramel hóa.

Đây chính là yếu tố tạo nên sự khác biệt của vang ủ thùng Bourbon – một sự giao thoa hoàn hảo giữa nghệ thuật làm vang truyền thống và tinh thần mạnh mẽ, táo bạo của whisky Mỹ.

2. Cấu trúc và Hương vị 

Mở nắp chai Bourbon Barrel Aged Red Blend, hương thơm tràn ngập ngay lập tức – mứt dâu đen chín mọng, chút ngọt của caramel, sự ấm áp từ gỗ sồi cháy, phảng phất chút thuốc lá. Cảm giác như đang bước vào một căn phòng cổ kính, nơi từng giọt vang đã được lắng đọng, thấm đẫm hương vị từ những thùng Bourbon trứ danh.

Ngụm đầu tiên chạm môi, rượu mượt mà, ấm áp, lan tỏa trên đầu lưỡi như một dòng chảy đầy mê hoặc. Vị trái cây đen chín xuất hiện trước tiên – blackberry, mận đen, nam việt quất khô – rồi dần nhường chỗ cho những tầng hương sâu lắng hơn: sô-cô-la đen, bánh gỗ sồi cháy, gia vị nướng.

Càng nhấp môi, càng cảm nhận rõ nét cấu trúc tannin mạnh mẽ nhưng không thô ráp, như một bản nhạc jazz du dương giữa đêm khuya – có chút hoang dại, có chút trầm lắng, nhưng tất cả đều hòa quyện một cách hoàn hảo.

Hậu vị kéo dài, ấm áp và đầy lưu luyến, với một chút cay nhẹ của bourbon, như một nốt nhạc cuối đầy tinh tế, khiến bạn chỉ muốn nhắm mắt lại và tận hưởng thêm một ly nữa.