Ở Pháp, Malbec đã từng xuất hiện ở một số vùng với tên "Côt", và đã có lúc nó là một giống phổ biến chiếm không gian vườn nho quan trọng từ Bordeaux đến Cahors, thành trì hiện tại của Malbec ở châu Âu. Tuy nhiên, vào giữa những năm 1900, thế giới rượu vang bắt đầu không còn yêu thích Malbec vì nhiều lý do, và các giống nho hợp thời như Cabernet Sauvignon, Merlot bắt đầu được chú ý.
May mắn thay, Malbec đã tìm được một vùng đất mới ở Argentina, và dần trở thành một hiện tượng trên toàn thế giới. Malbec là một trong những giống nho đỏ thành công nhất của thế kỷ 21, và Argentina gần như một tay đưa Malbec ra thế giới và tỏa sáng.
Khí hậu giống như sa mạc khô cằn (chỉ 220 mm/năm so với 851 mm/năm của Bordeaux) của vùng Mendoza rất thích hợp để trồng Malbec. Nhờ dãy Andes, Mendoza đã chứng tỏ là một "sân-chơi-linh-hoạt" cho các nhà sản xuất rượu vang địa phương. Trồng những vườn nho ở độ cao hơn có nghĩa là ngày nóng và đêm lạnh, điều này mang lại cho nho độ tươi ngon như mong muốn.
Các sườn núi Andes cũng cung cấp nhiều loại đất từ đất phù sa đến đất sỏi, kết hợp với các độ cao khác nhau, mang lại một kết quả hoàn toàn khác. Vì vậy, nói rằng tất cả Malbec đều giống nhau không chỉ ngớ ngẩn mà còn hoàn toàn sai, thổ nhưỡng đó khiến Malbec của Argentina trở nên linh hoạt và cực kỳ thơm ngon. Malbec được biết là sản xuất rượu vang đỏ đậm đà, đậm đà với cấu trúc mượt mà. Nếu bạn thích rượu vang đỏ fullbody, thì chắc chắn Malbec là một trong những loại rượu vang bạn nên chọn.
FUN-FACT: Malbec còn được gọi là Auxerrois hoặc Côt ở Cahors và được gọi là Malbec hoặc Pressac ở các vùng khác.
Điều gì phù hợp với bạn, tốt, bạn phải tự mình tìm ra điều đó. Dưới đây là danh sách các loại Malbec ngon để bạn thử:
Crocus L'Atelier - Malbec de Cahors
Một chai vang đến từ "Quê hương ban đầu" của Malbec: Cahors ở Tây Nam nước Pháp
Rượu vang đỏ Malbec của các vườn nho ở Thung lũng Lot có màu đậm đến nỗi chúng thường được gọi là "Rượu-vang-đen-Cahors". Được các Hoàng đế La Mã yêu thích, người đã cho phép trồng những cây nho này cách đây khoảng 2000 năm, rượu Cahors đã có trên bàn tiệc trong hôn lễ của Eleanor xứ Aquitaine và Henry Plantagenet vào năm 1152. Sa hoàng yêu thích những chai vang Malbec và danh tiếng của nó ngày càng lan rộng.
Cahors được làm từ Malbec, sống trên loại đất tốt nhất có màu đỏ với sỏi và đá vôi, nơi lưu trữ sức nóng của mặt trời và giải phóng nó vào ban đêm. Các vườn nho trải dài từ Pont de Valentré tại Cahors đến Fumel ở phía tây và các nhà sản xuất chỉ được phép sử dụng tên gọi AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) Cahors cho rượu vang đỏ – trắng và hồng của họ được bán dưới tên 'Vin de Pays du Lot’.
Sự lây lan của phylloxera trong thế kỷ 19 ít nhiều đã xóa sổ việc trồng nho ở Cahors và một lần nữa vào năm 1956, khu vực này bị ảnh hưởng bởi sương giá nghiêm trọng cũng tàn phá các vườn nho. Việc tái canh sau đó với giống nho Malbec là nền tảng cho sự thành công của Cahors trong những năm gần đây. Maison Georges Vigouroux - gia đình của những người tiên phong và những người yêu thích rượu vang ở Cahors từ năm 1887. Đã cho ra đời Crocus L'Atelier bằng tình yêu với dòng vang đen này. Crocus L'Atelier có kết cấu đậm đà, tinh tế, mang hương hoa nồng nàn của violet, mùi đất sau cơn mưa, nấm cục truffer, quyến rũ đến lạ lùng.
Trumpeter - Malbec từ Mendoza, Argentina
Một chai vang đến từ vùng Mendoza, nơi khiến cho Malbec tỏa sáng khắp toàn cầu.
Mendoza, là vùng nóng nhất ở Argentina. Nó không chỉ đẹp một cách kỳ lạ mà những vườn nho trên độ cao của nó còn sản xuất ra những loại rượu vang phù hợp với xu hướng tươi mới toàn cầu. Rutini là một trong những nhà làm rượu vang nổi bật với chai Trumpeter 100% Malbec. Loại rượu này được lên men trong các thùng bê tông, do đó có tên như vậy. Một chai vang chứa đầy hương dâu đen, hoa violet, thảo mộc phong phú và kết cấu mọng nước đậm đặc cân bằng với vị tannin thơm ngon.
Đọc đến đây, bạn sẽ dễ dàng nhận ra Malbec dù ở bất kỳ nơi đâu cũng sẽ giữ 2 điểm không thay đổi, đó là:
. Màu rượu rất đậm, do vỏ nho Malbec có màu đen tuyền.
. Dù là ở Cahors (Old World Wine) hay ở Argentina (New World Wine), thì Malbec vẫn mang hương hoa violet nồng nàn.
Rutini Cabernet Sauvignon Malbec, Argentina
Đi tiên phong trong ngành, Rutini Wines là một trong những người đầu tiên trồng những vườn nho ở Tupungato vào năm 1925, hiện được công nhận là một trong những vùng trồng nho hàng đầu của Mendoza, Argentina.
Thung lũng Tupungato nằm cách Mendoza 50 dặm về phía nam. Ở ngay chân đồi của dãy Andes, độ cao của Thung lũng Uco dao động từ 3.000 đến 5.000 feet so với mực nước biển. Độ cao tối ưu và vi khí hậu cung cấp các điều kiện trồng nho đặc biệt lý tưởng. Ngày nắng và mùa hè khô ráo đảm bảo cho nho chín hoàn toàn, nhiệt độ buổi tối mát mẻ và việc tưới tiêu có kiểm soát giúp kéo dài tuổi thọ của nho, tạo ra sự cân bằng tốt giữa lượng đường và độ chua. Đất phủ sỏi cho phép thoát nước tối ưu và độ ẩm thấp. Thổ nhưỡng lẫn khí hậu cực kỳ hoàn hảo cho ra đời Rutini Cabernet Malbec.
Đây là sự pha trộn tuyệt vời của 50% Cabernet Sauvignon và 50% Malbec thể hiện sự phong phú thực sự của Thung lũng Uco. Trên mũi có hương thơm trái cây mạnh mẽ của cherry, mứt mận và hương hoa violet thoang thoảng. Cảm giác trong miệng kết hợp trái cây chín mọng với các loại gia vị phong phú như vani và sô cô la được ngâm trong gỗ sồi. Có cấu trúc tuyệt vời và tannin mượt mà, với hậu vị kéo dài.
___________________________
Dailwine Việt Nam - Rượu Vang uống hàng ngày.
