Amarone, một kiệt tác rượu vang Ý, ra đời từ một sự cố ngoài ý muốn. Khám phá quá trình sản xuất đặc biệt, hương vị phức hợp và lý do tại sao Amarone luôn là biểu tượng của sự sang trọng và đẳng cấp.
Amarone, một cái tên vang danh trong thế giới rượu vang, không chỉ đơn thuần là một loại rượu. Đó là một câu chuyện về sự kiên nhẫn, về thời gian và về một sai lầm đã tạo nên một kiệt tác. Ra đời từ vùng Valpolicella xinh đẹp của Ý, Amarone đã chinh phục trái tim của những người sành rượu trên toàn thế giới.
AMARONE LÀ KẾT QUẢ CỦA SỰ CỐ NGOÀI Ý MUỐN
Câu chuyện về Amarone bắt đầu từ một mùa thu hoạch nho muộn. Những người nông dân bận rộn với công việc đồng áng đã quên thu hoạch một số chùm nho. Khi họ quay lại, những chùm nho ấy đã héo úa, nồng đượm hương vị trái cây khô. Thay vì vứt bỏ, họ quyết định ép nho này và nhận được một loại rượu vang có hương vị đậm đà, phức hợp chưa từng thấy. Đó chính là khởi nguồn của Amarone.
GIỐNG NHO TẠO RA AMARONE
Amarone được sản xuất chủ yếu từ ba giống nho chính: Corvina, Rondinella và Molinara. Mỗi giống nho đều đóng góp một phần hương vị đặc trưng cho rượu vang. Corvina mang đến vị chua thanh, tannin chắc chắn; Rondinella bổ sung hương hoa và trái cây đỏ; còn Molinara tạo nên độ tròn trịa và cấu trúc cho rượu.
AMARONE LÀ RƯỢU VANG CỦA SỰ KIÊN NHẪN
Để tạo ra Amarone, người ta sử dụng phương pháp làm khô nho truyền thống gọi là appassimento. Nho sau khi thu hoạch được trải trên những tấm ván gỗ lớn để phơi khô trong khoảng 3-4 tháng. Trong quá trình này, nước trong nho bốc hơi, đường và các chất thơm cô đặc lại, tạo nên một loại nho khô đậm đặc. Sau đó, nho khô được ép để tạo ra nước nho, rồi lên men thành rượu. Quá trình này đòi hỏi sự kiên nhẫn và tỉ mỉ của người làm rượu.
Amarone chưa bao giờ rẻ.
Giá thành của Amarone thường khá cao so với các loại rượu vang khác. Điều này là do nhiều yếu tố:
- FLAVS AMARONE DELLA VALPOLICELLA DOCG - BROWN LABEL 2018
Amarone không chỉ là một loại rượu vang, mà còn là một biểu tượng của sự sang trọng và đẳng cấp. Với hương vị phức hợp, cấu trúc cân bằng và khả năng lão hóa tuyệt vời, Amarone xứng đáng được coi là một trong những kiệt tác của thế giới rượu vang.Hãy đến với DailyWine để khám phá thế giới rượu vang đa dạng và tìm cho mình những chai vang ưng ý nhất!
- Quá trình sản xuất phức tạp: Phương pháp appassimento đòi hỏi nhiều thời gian và công sức.
- Năng suất thấp: Từ một lượng nho tươi, người ta chỉ thu được một lượng rượu Amarone rất ít.
- Chất lượng vượt trội: Amarone là một loại rượu vang cao cấp, có khả năng lão hóa lâu năm và phát triển hương vị theo thời gian.
VANG CAO ĐỘ NHƯNG KHÔNG BAO GIỜ BỊ CỒN LẤN ÁT
Mặc dù có độ cồn cao, Amarone lại sở hữu một cấu trúc cân bằng tuyệt vời. Hương vị của Amarone rất phức hợp, với sự kết hợp hài hòa giữa trái cây chín mọng (anh đào đen, mận chín, nho khô), gia vị (đinh hương, tiêu đen), sô cô la đen và các nốt hương đất, khoáng chất.
AMARONE LÀ RƯỢU VANG BIỂU TRƯNG CHO THỜI GIAN
Amarone có khả năng lão hóa rất tốt. Với thời gian, rượu sẽ trở nên mềm mại hơn, tannin hòa quyện và hương vị trở nên phức tạp hơn. Nhiều chai Amarone có thể được thưởng thức sau vài thập kỷ.
QUY ĐỊNH DOCG
Amarone được cấp chứng nhận DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita), đây là cấp độ cao nhất về chất lượng của rượu vang Ý. Chứng nhận này đảm bảo rằng rượu vang được sản xuất theo quy định nghiêm ngặt về giống nho, vùng trồng, phương pháp sản xuất và chất lượng.
QUÊ HƯƠNG VALPOLICELLA - THUNG LŨNG CỦA NHỮNG HẦM RƯỢU Ý
Valpolicella là một vùng rượu vang nổi tiếng ở Ý, nằm ở phía đông bắc của Verona. Vùng đất này có khí hậu Địa Trung Hải ấm áp, đất sét pha đá vôi, tạo điều kiện lý tưởng để trồng nho. Những vườn nho trải dài trên những ngọn đồi thoai thoải, mang đến một khung cảnh tuyệt đẹp.
MÊ MẨN HƯƠNG VỊ AMARONE ĐÍCH THỰC
Bạn muốn trải nghiệm ngay hương vị đậm đà, phức hợp của Amarone mà không cần phải tìm kiếm quá xa? DailyWine tự hào giới thiệu đến bạn hai dòng vang đỏ Ý FLAVS AMARONE DELLA VALPOLICELLA DOCG với hai phiên bản Black Label 2016 và Brown Label 2018. Được sản xuất tại vùng Valpolicella nổi tiếng, những chai vang này mang đậm tinh hoa của truyền thống làm rượu vang Ý, với hương vị trái cây chín mọng, gia vị phức hợp và tannin mềm mịn.
- FLAVS AMARONE DELLA VALPOLICELLA DOCG - BLACK LABEL 2016
